〈 職人吹水〉 喜鵲報喜 賀年 傳統 白切雞 昔日情懷 手切薑蓉製作 #職人吹水 #賀年菜 White cut chicken

  • 添加 4 个月 前

    職人吹水職人吹水

    持续时间: 17:28

    #白切雞
    #職人吹水賀年菜
    #手切薑蓉
    童年 家人 ,和鄰居 家家戶戶都一定 蒸一隻新鮮雞, 做賀年餸 我自己特別鍾意食 雞膶和 雞腎 ,主要同大家 懷緬下 昔日情懷 .祝各位!新年快樂,身體健康🙏

Minh Lương Kiết
Minh Lương Kiết

多谢分享星星师傅……薑蒜我在越南食系鱼露+糖+加几滳柠檬,好好食㗎……

5 天 前
Lai Pui Wa
Lai Pui Wa

師傅無得頂👍👍👍

29 天 前
m&C chen
m&C chen

又学到嘢了,多谢师傅 !想俾两个LIKE你啊!嘻嘻,最名单食鸡的了.特别是走地鸡6个月多点这,超正!!

个月 前
鍾啟祥
鍾啟祥

非常正👍👍👍

个月 前
torosso 69
torosso 69

師父 有冇人話你把聲似 ‘徐榮’呀

2 个月 前
馬秋風
馬秋風

星星师傅櫥藝一流人才👍👍👍💪💪

2 个月 前
龍謠
龍謠

感恩師父的無私奉獻

3 个月 前
Veronica Zhou
Veronica Zhou

以前細個我媽都會買啲雞返嚟然之後喺廚房圍個圈養住,隔一段時間就煮一隻。依家係外國生活生雞只有喺公園入邊先會見得到,不過係只供小朋友玩。

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇多幾個留言 同我細個係一模一樣 多謝分享

3 个月 前
Stephie He
Stephie He

每次听到师傅讲“用你最上乘的刀法”都想笑,因为我同师傅比都是“差太远”

3 个月 前
Kevin De Jack
Kevin De Jack

唔係喎?幾十年出面 斬科或酒樓 都係唔會去肺,個人覺得咁係有效鎖住D肉汁,去肺咪多左孔道流走汁液囉!當然食嘅時候係唔會食呢D內臟…

3 个月 前
Paul Lim
Paul Lim

Thanks for the post. I suggest you spend a few dollars to get yourself an instant read meat thermometer rather than guessing the inner temperature of the meat.

3 个月 前
Ng Sow Lan
Ng Sow Lan

好也好吃没有的顶👍👍👍看到都想吃看到都流口水😚

3 个月 前
Carol Cheung
Carol Cheung

You are such a wonderful chef in explaining all the details in every dish you presented. Thank you again for sharing how your mom prepared this easy to make white cut chicken in the old days of Hong Kong. Please keep up the good work.

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

3 个月 前
capedaguilar
capedaguilar

星星先生,, 相信你的聽眾都喜歡,熱愛你. 包括我在內.

3 个月 前
Hung Lee
Hung Lee

用雞來作年菜,多以「金雞報喜」或「一鳴驚人」作比喻;「喜鵲報佳音」、「喜鵲爭鳴」等乃以乳鴿作菜的名堂;此外,還有一菜式在舊派粵菜婚姻菜單中常見的,叫作「喜鵲渡銀河」。

4 个月 前
妮珍
妮珍

正正正好靓的白切鸡🐔,大年初二㊗️福星星大厨師和家人,一切顺顺利利,家肥屋润,心想事成,可爱的鼠鼠🐭🐭年好运👍連蓮,白切鸡係我地廣東人的食物,我時常都有烹制,我的方法係大火🔥滚,水滚后教中火🔥,,蒸20分钟一25分钟,熄火5分钟,不过睇左你的方法,下一次会学你的方法,多谢🙏有你星星大厨師!你泡制的薑容真正正非常之靓,我也要泡制!"(咖啡猫)

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

恭喜發財 新年快樂 見你留言好開心🙏

4 个月 前
Elizabeth Chan
Elizabeth Chan

家人都超喜愛薑蓉呢!👍🤗

4 个月 前
Yuk Ying Ada YAU
Yuk Ying Ada YAU

星星師父祝新年快樂,萬事如意。

4 个月 前
葉梓華10億個在鬥爭着
葉梓華10億個在鬥爭着

活雞而家四百幾蚊隻, 我又唔買雪雞做啦我只做冰鮮雞姐師父你嗰啲方法真一流

4 个月 前
Jessica Fang
Jessica Fang

师傅,新年快乐,我的乡下过年拜神个只鸡都系嘴里叼住粒红枣的

4 个月 前
NuNu Ding-Lam
NuNu Ding-Lam

chicken oil !!!!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Year Of The Dragon /龍年
Year Of The Dragon /龍年

非常好 ❗️👍👍👍

4 个月 前
Huixian Huang
Huixian Huang

👏🏻👏🏻👍👍

4 个月 前
家明表哥
家明表哥

星星你發達啦!超多廣告

4 个月 前
李妃
李妃

多謝師傅細心講解,做事麻利。

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

師兄你好 祝你新年快樂 事事如意

4 个月 前
Boy PK
Boy PK

雞油豆苗, 超正!!

4 个月 前
Boy PK
Boy PK

聽完師傅講, 終於明白依家酒家飯店既雞冇以前咁好食既原因, 除左冇新鮮雞之外

4 个月 前
Lee Spike
Lee Spike

今年無乜好賀架啦,不如祝大家都身體建康, 睇下有無強身湯水介紹下好過🙏

4 个月 前
Ken Wong
Ken Wong

80年代,港英時期,是香港最好時期

4 个月 前
旺角自干五—卡門大佬传媒
旺角自干五—卡門大佬传媒

有的人,富裕繁荣的时候也不知道为什么富裕繁荣,低迷衰弱也不知道为什么低迷衰弱,刻舟求剑,可怜

4 个月 前
旺角自干五—卡門大佬传媒
旺角自干五—卡門大佬传媒

不要这样说话,没素质

4 个月 前
Ken Wong
Ken Wong

guilueng chou 滯納國要不是香港提供資金早就餓死了

4 个月 前
旺角自干五—卡門大佬传媒
旺角自干五—卡門大佬传媒

改革开放初期,是香港最好时期

4 个月 前
堯堯
堯堯

加咗雞油薑蓉好正😋😋😋

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

的確係😋

4 个月 前
Keith Kwok
Keith Kwok

Yummy yummy, thank you 師父

4 个月 前
Ken Leo
Ken Leo

👍💯

4 个月 前
bv 27149
bv 27149

星星,你係半夜3點半或是下午整呢隻雞?辛苦啦,多謝分享

4 个月 前
Roger Cheung
Roger Cheung

皮爽肉嫩白切雞 傳統祭祀不可費 齊頭齊尾要全體 頭望上天脚入底 靚雞水蒸不浪費 蒸焗透熟經驗睇 手切薑蓉伴靚雞 骨都食埋見碟底

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

衷心感謝 祝身體健康 事事如意

4 个月 前
seiko tang
seiko tang

過年拜神少不了的白切雞,我細路仔時屋企都有間雞欄,都係用糠溝粟角喂,要掩咗隻雞等到過年先劏,到時就變咗大掩雞,一眨下眼又幾十年,祝大家一團和氣!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

一份回憶情懷 祝事事如意 身體健康

4 个月 前
J T
J T

8成半孰,合我口味,d人不懂欣賞

4 个月 前
高進
高進

星爺你有土雞都唔早啲單聲?等我上黎做隻菠蘿雞痴下餐吖嘛,今時今日,土雞仲難買過乜呀!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

賭神 你好! 有機會我都好想同你食餐飯🙏

4 个月 前
Irene Lee Yip
Irene Lee Yip

自從你之前教左手砌薑蓉我都無再用刨啦,手砌真係無痴牙而且好味好多。 我老公仲話我係食薑蓉多過食雞😂 我由細到大都係薑䓤蒜都唔食,而家勁中意薑䓤,多謝👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏 我都係食薑蓉多個食雞

4 个月 前
Toto L
Toto L

睇到我流哂口水😋,多謝星星師傅分享秘技 祝師傅和家人🍊🍊身體健康,萬事如意🍊🍊 👍👍👍👍👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Peggy Siu
Peggy Siu

隻雞好靚呀! 祝師傅新年事事如意,身體健康!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
S,L TSE
S,L TSE

👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
penny Ho
penny Ho

所有雞之中白斬雞喺我心目中係排第一位。 多謝星星師傅教學。😋👍👏👏👏

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Dorothy Lee
Dorothy Lee

明晚就整嚟食團年飯,多謝星星師傅分享🙏🙏🙏🙏🤩🤩🤩🤩🤩

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Chin Kinyit
Chin Kinyit

星星師父。新年快樂。祝你you tube 看者一天比一天上升📈。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Chi Kin Tsang
Chi Kin Tsang

名字没錯,吹水。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🤣🤣🤣

4 个月 前
hhh
hhh

👍👍👍!!!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

4 个月 前
黃兆良
黃兆良

阿媽蒸雞通常都有煲湯 啲雞油我倒落啲湯度飲正呀

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

好味😋😋

4 个月 前
Di di Cheung
Di di Cheung

白切🐥蒸得巧👍🤤🙏

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

4 个月 前
baby716
baby716

Uncle sing 👍👍 Yummy ♥️ chicken mouth hold the red thing

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

4 个月 前
whoareyounave
whoareyounave

星星師傅,白切雞正呀! 好耐冇食過酸筍麵豉蒸魚頭雲,可唔可以分享下?

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

剁椒泡椒蒸魚頭都好好食

4 个月 前
Jane Galella
Jane Galella

thank you Star Chef, reminded me of the chicken that my mother made during CNY.

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

thank you

4 个月 前
kwok keung kenneth chow
kwok keung kenneth chow

👍👍👍🙏🙏🙏👏👏👏😋😋😋(正! ) , 雖已不怎食雞 , 但 回憶 菜一味 , ( 連埋雞皮最正) , ginger paste 送飯一流, , 原來大, 細🔥 蒸 , 蒸出來的雞油sauce 的確有用 , 其實用不同肉( 烚) or (蒸)過 嘅 水(湯), 特別龍蝦 sauce 水, 留下來可作調味 , 😋😋😋😋😋😋😋

4 个月 前
kwok keung kenneth chow
kwok keung kenneth chow

職人吹水 就是, 同意👍👍😋😋😋

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝分享 雞油豆苗在最正

4 个月 前
KOP YNWA
KOP YNWA

星星師父新年快樂萬事顺利!!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Tatiana Ip
Tatiana Ip

好嘢', Chef ! ☝️yum

4 个月 前
Tatiana Ip
Tatiana Ip

@職人吹水 恭喜發財 師慱,祝大家平安和身體健康🙏

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Cai Chew
Cai Chew

Thank you sharing the recipes. ❤️And happy Chinese New Year to you and your family.🎉🍷

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

4 个月 前
Sue蔚儀
Sue蔚儀

星星師傅:隻雞蒸得好靚😍😍😍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏🙏

4 个月 前
王者王者
王者王者

希望師父新一年突破30萬 , 祝你一家人身體健康平平安安 !

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏🙏

4 个月 前
Albert Lau
Albert Lau

星星師傅分享下隻雞點入口先😅

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

薑蓉先係主角

4 个月 前
Anita C
Anita C

正呀,三個秘笈...蒸雞;雞油羗蓉;雞汁炒荳苗!今個年夜飯,再加豬脷冬古花膠金華火煺湯,好豪😃!師傅,謝謝你🤗🤗🤗。十個👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

最靚嘅賀年菜 多謝分享

4 个月 前
Sam Chan
Sam Chan

祝星哥闔府身體健康,萬事如意!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
80ahhang
80ahhang

祝身體健康!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
阿世
阿世

一個人成隻食唔晒!咁半隻點樣做法啊!星星師父。唔該

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

第二日 煲個粥做雞粥就最正

4 个月 前
Boss Big
Boss Big

呢隻白切雞真係好醒神,我呢D為食貓口水都流埋,多謝分享整薑蓉秘技👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Kwan Ms
Kwan Ms

我都系中意白切雞多啲原汁原味🍷

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

以前食新鮮雞 到最簡單最直接方法清蒸就最好味 感謝您長期對職人吹水支持 新年快樂身體健康🍷

4 个月 前
Sophie Pham
Sophie Pham

早晨,星星師傅。咁又一年,真係快又要過新年啦。白切雞+手切薑蓉。諗起都流晒口水。最懷念阿媽煲髮菜冬菇煲雞湯。。。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

髮菜冬菇湯 清蒸白切雞 都係童年回憶 多謝分享新年快樂身體健康

4 个月 前
Jen Wong 珍的好想你
Jen Wong 珍的好想你

正😍好鐘意食🥰 記得媽媽過年都是買幾隻回家 😄👍

4 个月 前
Jen Wong 珍的好想你
Jen Wong 珍的好想你

職人吹水 新年快樂、心想事成 身體健康😘

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

童年傳統懷舊回憶祝你新年快樂身體健康

4 个月 前
ciun rung lau
ciun rung lau

good 👍👍👍

4 个月 前
chan ivan
chan ivan

怀念旧时婆婆的走地鸡~

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
valen guo
valen guo

廣東人講意頭,無雞不成宴。 祝星星師傅過年大吉大利、萬亊如意!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

新年快樂

4 个月 前
pang yuen
pang yuen

早辰、師傅

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
894money894
894money894

80年代初住七層大廈,一到新年,去廁所真係好似去咗農場咁,家家戶戶都買定兩三隻生雞過年食,真係令人懷念。

4 个月 前
Tatiana Ip
Tatiana Ip

@leung wing mui 😂😂😂

4 个月 前
Tatiana Ip
Tatiana Ip

一樣,七層大厦好懷念. 跟呀媽去買新觧雞. 和好懷念自由 香港!

4 个月 前
leung wing mui
leung wing mui

所以我細個時好怕過年前入厠所,因為怕畀雞啄隻腳 😂😂😂😂😂

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言 今次序想講都係同大家 一個懷舊回憶 真係好有共鳴

4 个月 前
Hing shih chun
Hing shih chun

👍👍👍👍👏👏👏👏白切雞

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
may zeng
may zeng

可惜澳洲的🐔真系唔得。

4 个月 前
may zeng
may zeng

Shawn Howe 好!明天试试😁谢谢你

4 个月 前
Shawn Howe
Shawn Howe

可以试试走地黄油小公鸡

4 个月 前
may zeng
may zeng

職人吹水 我看你的视频当作自己吃了😂

4 个月 前
may zeng
may zeng

Ti10 澳洲都有黄油走地鸡或者玉米鸡。但个鸡胸无论点都好都会柴😅

4 个月 前
Ti10
Ti10

欧洲黄油鸡有味道,加拿大D走地黄油鸡都唔掂

4 个月 前
chen simon
chen simon

星星师傅祝您新年万事如意,身体健康!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Jimmy Huang
Jimmy Huang

看落皮爽肉滑,好味。😋👍👍

4 个月 前
Winston Wong
Winston Wong

@職人吹水 by moo pp

15 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Li Fu Yu
Li Fu Yu

好早,师父

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
Victor Lau
Victor Lau

Dinner, Dinner, chicken dinner 🍽 😍😍😍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

4 个月 前
L K
L K

Love 😍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

早晨

4 个月 前
ken HUI
ken HUI

好味!好意頭!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

新年快樂

4 个月 前
Paddy Man
Paddy Man

早晨!😴😴😴

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

早晨

4 个月 前

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