二更 | 守一家小店 留一份美味 -济南把子肉

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    持续时间: 04:50

    “把子肉做浇头,吃饱喝足无忧愁”,济南人对把子肉的热爱是流淌在血液里的。选用有肥有瘦的猪肉,经过烤、炸、再加秘制调料炖开,香气四溢,趁热连肉带汁浇在白米饭上可以说是人间至味了!
    曾经只能给神明祭祀用的把子肉,如今济南人一日三餐都离不开,一块肉里凝聚了十几种中草药的精华,如果不是机缘巧合遇到师傅,王志强可能永远不会被传授制作把子肉的绝技。
    虽然餐饮这一行是很辛苦,但他说,只要喜欢,虽然累并快乐着,也是幸福。
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Cool panda
Cool panda

发现老板的口音就是烟台话+青岛话的混血。

29 天 前
Yao Ge
Yao Ge

妈妈我要回山东

个月 前
sdjnwhyNZ
sdjnwhyNZ

没有技术熬糖色,直接用老抽代替了😄

3 个月 前
M孟孟
M孟孟

听口音像淄博的

4 个月 前
orange sun
orange sun

济南人来报道 并表示去年12月看完视频回国打卡啦~

9 个月 前
Jianqi Yuan
Jianqi Yuan

把子肉应该类似于快餐,不想做饭的或者上班上学的,中午来一顿把子肉,结结实实一顿荤素搭配的饱饭,顶饱。

9 个月 前
zhang1990327
zhang1990327

口音很亲切

10 个月 前
穆昱蕊
穆昱蕊

大米干饭把子肉~

11 个月 前
杨林
杨林

烧过的猪皮不用清洗???🙄

11 个月 前
韩峰
韩峰

在济南芙蓉街开一家什么名吃会🔥呢?请给点建议呗!谢谢!微信号:18660787070

年 前
林航伟林航伟
林航伟林航伟

作为一个中年人的无奈就是家里孩子大学毕业后眼高手低!不然早就退休了!哪里还需要再干二十年?

年 前
Linsen Li
Linsen Li

E si wo le

年 前
Qiulin Li
Qiulin Li

大爱大爱!济南人报道,个人最喜欢吃济南的三点把子肉,就上个蒜瓣,哎哟妈呀,太滋儿了

年 前
Gen Jason
Gen Jason

这个王志强绝对不是济南人,口音不对,听着像是淄博章丘附近的。

年 前
QiAN TiAN
QiAN TiAN

大狸子的最爱啊!

年 前
Coco Li
Coco Li

有人提供地址吗

年 前
Charles Li
Charles Li

老济南药膳把子肉 济南市天桥区周公祠街15-6号

8 个月 前
Gourmet GPS
Gourmet GPS

我们在 Chinese Cooking TV 网站上播放你的视频 https://chinesecooking.tv/, 如果您有任何意见,请与我们联系。

年 前
Qianqian Xing
Qianqian Xing

这句话在二更听过很多次了,“我用的菜/肉都是我亲自到市场去挑的。” 听多了就觉得没意思了。

年 前
H Zh-kh
H Zh-kh

这个视频有高频率的声音。听着好刺耳

年 前
B Cipher
B Cipher

这人是章丘的,不是地道的老济南,老济南也不是一日三餐离不开把子肉,得胖成什么啊。。

年 前
Wen Wang
Wen Wang

济南人来打卡

年 前
momo sun
momo sun

章丘口音好意思说是济南的

年 前
Nicolae Xu
Nicolae Xu

卡路里爆炸

年 前
张又又
张又又

咱家药膳把子肉是不是你老师?

年 前
高手话不多
高手话不多

全部视频就这个肉仍上架子车车,回来火烧,然后冰冻。直接切。没洗,多脏

年 前
Yan Meng
Yan Meng

这个老哥口音感觉怪怪的呢,总觉得不是济南口音,鼻音有些太重了。把子肉超意兴的也不错啊,回家都得吃一排子

年 前
Jack Jiang
Jack Jiang

一连把二更的视频看下来,终于看到我济南的把子肉了!好兴奋

年 前
hailong wu
hailong wu

Jack Jiang 哈哈,咱们济南人的骄傲,把子肉

8 个月 前
五冰冰
五冰冰

我只吃过东坡肉

年 前
GUOXIN LEO
GUOXIN LEO

看起来好爽

年 前
T om
T om

馋了,好怀念

年 前
姜卓木
姜卓木

不是济南话鉴定完毕

年 前
Henry Haha
Henry Haha

姜卓木 这还不是?

年 前
K
K

济南人报到!这位师傅应该不是济南本地人,有淄博口音。

年 前
Jack Jiang
Jack Jiang

淄博老家表示不是很像淄博话

年 前
Chongyang Liu
Chongyang Liu

这家店我曾经有段时间整天路过 没觉得是一家很特别的店 人也没觉得特别多 不过酱茄子还挺好吃

年 前
Syracuse Bdwag
Syracuse Bdwag

制锦市小区里的,在五龙潭公园北面的那条胡同里。离我家直线距离也就800米吧😂

年 前
Faust Neo
Faust Neo

22个宗教极端分子不喜欢。

年 前
zhengyan liu
zhengyan liu

不过什么东西天下第一,把子肉是天!

年 前
Jack Feng
Jack Feng

这哥的济南话带着潍坊口音

年 前
zheng zong
zheng zong

Huadong Feng 的确不是地道济南话

年 前
Lingyu Kong
Lingyu Kong

济南的报道

年 前
Zhen Wang
Zhen Wang

超意兴的把子肉更好吃

年 前
Woo Loo
Woo Loo

这个香

年 前
小林廣井
小林廣井

一开始炸肉的油,已经不是很好了。

年 前
Flora
Flora

徐州的凤岐把子肉 周记把子肉味道更正宗

年 前
Carrey Jim
Carrey Jim

金句: 「累~ 他並快樂著!! 那就行了~ 」

年 前
Ruipeng Dong
Ruipeng Dong

1

年 前
Shuhui Kline
Shuhui Kline

有智慧又有好手艺

年 前
李聪聪
李聪聪

章丘老板?

年 前
Max liu
Max liu

诶呀 刚赛了

年 前
Lin Sweach
Lin Sweach

好地方~😊😘

年 前
vb5944590
vb5944590

什么超意兴,金德利,要吃把子肉还得是这种藏在老街老巷中的老铺子小摊子,冷尔力

年 前
muyi yang
muyi yang

我们那边这个叫甏肉

年 前
于知遥
于知遥

诶 在他们家吃了好几年了 旁边老魁家都被干倒闭了哈哈哈

年 前
Tiredhorse K
Tiredhorse K

老魁还是不错的

9 个月 前
Eli
Eli

兄弟有口福了 看起來真好吃...

年 前
Li Tang
Li Tang

湖边的那四个字啥意思?月啸屌黑?

年 前
Jack Jiang
Jack Jiang

那个字是虎哈哈哈

年 前
Yan Sam
Yan Sam

鲁菜,浓酱赤油,过瘾!

年 前
Brave Runner
Brave Runner

口音像潍坊人哎

2 年 前
BIN YIN
BIN YIN

两年天天晚饭吃把子肉米饭,楞是把身高178体重65KG的我吃成血压高

2 年 前
na na
na na

不是很爱吃肉 但济南的把子肉太太太好吃

2 年 前
疾风
疾风

去济南的时候吃过一次老兵把子肉,感觉跟南方的扣肉差不多

2 年 前
外星人
外星人

不行了...济南人一看就要饿死了

2 年 前
JUNKAI DING
JUNKAI DING

这不是就是沙县小吃里的大肉嘛😂

2 年 前
Hunkymens Hisoka
Hunkymens Hisoka

都鸡巴吃成他这体型了

2 年 前
王摔跤隊長
王摔跤隊長

山东老家做厨师的大都这个体型。。。

2 年 前
Stacy Sosa
Stacy Sosa

Hunkyboys Sandwich 他顏值不錯,瘦下來應該會更火

2 年 前
Carlos Chen
Carlos Chen

这个真是大明湖畔……哈哈哈哈吃过这家店

2 年 前
Lei bob
Lei bob

哎,想家了。这哥们儿不是济南的吧?不管了,无所谓了,只要看见把子肉就行了。超意兴也行啊

2 年 前
hailong wu
hailong wu

超意兴把子肉

8 个月 前
TGR
TGR

濟南人吃滷蛋嗎,那個滷汁看起來很香啊

2 年 前
Bryce Shi
Bryce Shi

吃的。。一般卖把子肉的店也卖卤蛋

2 年 前
吳承育
吳承育

就長一點的爌肉飯...

2 年 前
ZHENG RUI
ZHENG RUI

大狸子表示还是更喜欢吃方便面。

2 年 前
林星星
林星星

1:43 如果说用煤气炉来烤猪皮,那这玩意绝对是带毒的。

2 年 前
physicsiscrazy
physicsiscrazy

That is totally bacon!

2 年 前
Jobssss
Jobssss

哎呀,好怀念以前大学门口的把子肉,排骨米饭!

2 年 前
lorinma
lorinma

这家店从哪儿咧

2 年 前
Bob Chen
Bob Chen

之前在济南读雅思的时候专门晚上 打的去长途汽车站 对面吃把子肉。老板都是晚上来出摊。现在回去找不到了。。也不知道老板叫啥。。郁闷。

2 年 前
阿智智
阿智智

每次他媽的711買夜宵起來點開二更。。我他媽吃的是啥

2 年 前
陈曦
陈曦

好吃就行了,里面掺中药都是瞎扯淡

2 年 前
淑锋徐
淑锋徐

这叫把子肉?我老爸经常烧.但没那么多佐料..腌制过油.直接上高压锅...

2 年 前
张健菡
张健菡

老板这口音好像是潍坊那边的,作为济南人我感觉没意思,不用装地道

2 年 前
hailong wu
hailong wu

俺老家沂水的,听着有点像胶东青州片话,不过现在在济南,可能人家在济南学的老手艺呢,老师们

8 个月 前
Fionah Yin
Fionah Yin

我济南长大 妈妈潍坊人 老板口音一半潍坊味

年 前
Tim Huang
Tim Huang

章丘口音

年 前
Sino johan
Sino johan

对,我在济南长起来的,但老家是潍坊诸城的,也隐约觉得这老板口音像胶东那边儿的。

年 前
张名
张名

济宁甏肉怎么说呢?叫法不同 其实一样。可不是济南的特色噢。

2 年 前
鲜虾鱼坂
鲜虾鱼坂

张名 济南就叫把子肉

2 年 前
【TaoBook淘書不可】taobooks . net
【TaoBook淘書不可】taobooks . net

流口水了

2 年 前
shi dayong
shi dayong

济南把子肉还是清河那家好吃

2 年 前
zhengyan liu
zhengyan liu

把子肉永远是自己最常去的那家好吃啊。

年 前
刘栋
刘栋

从小吃他家的把子肉 三十多年味道没变

年 前
Bowen Wang
Bowen Wang

大狸子

2 年 前
diego wong
diego wong

和红烧肉,卤肉有啥区别?

2 年 前
Boweir Joe
Boweir Joe

把子肉还行,就稍微咸了点!

2 年 前

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